HYBY BLÅ

En vacker blåmögelost med smidig konsistens.

Smaken är fyllig och komplex med lagom sälta. Eftersmaken är frisk och fruktig.

Av pastöriserad mjölk.

Lagrad från 3 mån t.o.m. 6 mån

Vikt: ca 2,5 kg

Silvermedalj SM 2015

Utmärkelsens Nordens Ost 2016 vid Kulinariska Sydfyn

Guldmedalj SM 2019

World Cheese Awards  2021 och 2024

BLÅ STJÄRNA

En mild blåmögelost med mjuk och krämig konsistens

Len och nötig i smaken

Av pastöriserad mjölk

Lagrad från 1 mån t.o.m 2 mån

Vikt: ca 230 gr 

Bronsmedalj i World Cheese Awards, 2022

Guldmedalj i World Cheese Awards 2025

ELDOST

Vår stek- och grillost, namnskyddad av Sveriges Gårdsmejerier.

Mild och balanserad mjölk- och vasslesmak med lagom sälta och toner av brynt smör.

Vikt ca 160 gram

Guldmedalj vid SM  2020

Silvermedalj vid SM 2021

PIGAN

En mild vitmögelost med krämig konsistens när den är fullt mogen.

Av pastöriserad mjök

Lagrad från 1 mån t.o.m 3 mån

Vikt: ca 230 gr

Guld vid Kulinariska Sydfyn i Danmark 2018,

Brons SM 2020

Silvermedalj World Cheese Awards 2021

Silvermedalj i World Cheese Awards 2022

HEMLAGAD OSTKAKA

glutenfri

Vår egen ostkaka, gjord efter gammalt småländskt recept, färsk mjölk, ekologiska ägg, socker, bittermandel, mandel, skånsk grädde och glutenfritt mjöl.

Silvermedalj i SM 2014.

KNEKTEN

Långlagrad hårdost med dess unika karaktär.

Smaken är frisk och fyllig med en balanserad sälta och fruktig eftersmak. Med ålder, små krispiga proteinkristaller.

Texturen är grynpipig och lite knäckig.

Av opastöriserad mölk

Lagrad från 6 mån t.o.m. 24 mån

Vikt: ca 1,2 kg.