VÅRA OSTAR

Våra ostar och erbjudande

HYBY BLÅ

HYBY BLÅ

En karaktärsfull och smakrik blåmögelost av opastöriserad mjölk.

Guldmedalj i SM för Mathantverk, 2019,

Sivermedalj på SM i mathantverk 2015 och Guldmedalj samt

Utmärkelsens Nordens Ost 2016 samt brons 2018 vid Kulinariska Sydfyn i Danmark. ca 2,5 kg

Bronsmedalj  i VM 2021

BLÅKULA

BLÅKULA

Lagrad smakrik liten hårdost med vax, ca 450 gr av opastöriserd mjölk.

BLÅ STJÄRNA

BLÅ STJÄRNA

En mild och krämig liten blåmögelost av pastöriserad mjölk.

ca 250 gr 

Bronsmedalj i VM, 2022

SALLADSOST

ELDOST

God att grilla eller steka, krämig konsistens. Pastöriserad.

Varumärkesskyddad för Sveriges Gårdsmejerier. 

Guldmedalj vid SM  2020

Silvermedalj vid SM 2021

Vikt ca 200 gr.

PIGAN

PIGAN

En krämig vitmögelost liknande camembert av pastöriserad mjölk med en mild men smakrik.

Guld vid Kulinariska Sydfyn i Danmark 2018, Brons vid SM för Mathantverk, 2020

ca 230 gram

Silvermedalj i VM 2021

Silvermedalj i VM 2022

HEMLAGAD OSTKAKA

HEMLAGAD OSTKAKA

glutenfri

Vår egen ostkaka, gjord på färsk mjölk, ekologiska ägg efter ett gammalt småländskt recept. Prisbelönt med Silvermedalj i SM 2014.

KNEKTEN

KNEKTEN

Långlagrad hårdost, i ca 15 månader av opastöriserad mjölk. Osten ger en lång eftersmak med fruktig och frisk syra.

ca 1,2 kg.

Mer än bara ost

I butiken erbjuder vi även andra produkter från lokala mat-hantverkare till exempel handgjorda ostbrickor, böcker om ost, presentlådor, marmelader och knäckebröd.

Definition Mathantverk

Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas i huvudsak av lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården.


Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan.

Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung.

 

Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.