Soldattorpets Mejeri

Hyby Grindväg 310-40

230 41 Klågerup

Tel: 0708-414 623

E-post: info@soldattorpetsmejeri.se

Goda ostar på hantverksmässigt sätt

-  med smak från Hyby

Hyby Blå, Nordens Ost och Guld vid Kulinariska Sydfyn 2016, Silvermedalj SM 2015.

Ostkaka - Silvermedalj SM 2014

Passionen för den goda naturliga maten och intresset för mathantverket blev avgörande för att jag, Maria skulle sadla om från Säljare till Mejerska.

 

Soldattorpets Mejeri startade våren 2010 och drivs av mig, Maria, med hjälp av min man Carlos.

 

Här tillverkar jag ost på mjölk från korna i Hyby. Maten till korna växer runt husknuten och mejeriet. - så mycket närproducerat det kan bli!

 

Mjölken behålls så naturlig som möjligt. Jag låter ostarna mogna i egen takt och det enda jag tillsätter är min egengjorda syrakultur samt salt och löpe. Det blir till smakrika ostar som passar lika bra till vardags som till festliga tillfällen!

 

Bakgrunden till osttillverkningen också nyfikenheten till mathantverket enligt gamla traditioner. Ingen av oss har tidigare arbetat med osttillverkning. Utbildning, praktik och inspiration har jag fått från Jämtland och Frankrike där småskalig osttillverkning är vanlig.

 

Försäljningen sker till återförsäljare såsom ost- och delikatessbutiker samt till de bästa restaurangerna runt om i södra Sverige och Danmark.

Under sommarhalvåret (fr.o.m april t.o.m. nov) öppnar vi upp vår trädgård och orangeri för grupper eller mindre sällskap som vill komma och njuta av en osttallrik eller en kaffe med vår egen ostkaka. Beställ gärna i förväg vad ni vill ha.

 

Vi tar emot studiebesök och ordnar ostprovning. Maila till info@soldattorpetsmejeri för mer info.

 

Välkommen att smaka våra ostar och till oss, strax 2 mil öster om Malmö.

Våra öppettider står under fliken "kontakt".